Descripción

El Laboratorio de Operaciones Unitarias está adscrito al Departamento de Operaciones Unitarias. Está organizado para que se realicen en el funciones de Docencia (Académicas), Investigación y Extensión Universitaria.

Historia

Este Laboratorio finzalizó su construcción en el año 2006, con el objetivo de crear un laboratorio propio de Ingeniería Quimica, un área para instalar y llevar a cabo talleres de las materias relacionadas con operaciones unitarias.

Organización

Está conformado por seis áreas de trabajo:

Área 1: Plantas de Procesamiento de Alimentos

En esta área se realizan principalmente actividades académicas y servicios de extensión.

• Planta de procesamiento de frutas y vegetales. Están instalados: Despulpadora, Termo-trituradora y Licuadora.
• Planta de procesamiento de lácteos. Se cuenta con: Pasteurizadora, Descremadora, Tanque para elaborar queso y otro para Yogurt.
• Planta de procesamientos de cárnicos: Los equipos que se tienen son: Escaldadora, Cutter, Embutidora, Mezcladora y un Molino de Carne.
• Planta polivalente de alimentos donde se realizan talleres para cursos académicos y servicios de extensión en el área de alimentos. Cuenta con equipos de panadería, frituras, cocina semi-industrial y un molino de discos.

Área 2: Operaciones Unitarias y Plantas de Procesos

En esta área se realizan principalmente actividades de investigación y académicas. Cuenta con los siguientes equipos principales:

• Secadores de Contacto, Túnel, Lecho Fluidizado, Rotatorio y de Lecho Fijo.
• Planta piloto de secado en dos etapas la cual tiene como finalidad el ensayo de producción de materiales sólidos a partir de un jarabe o extracto aromático, por ejemplo, café instantáneo.
• Planta piloto para la obtención de Quitina y Quitosana.
• Sistema de tratamiento de agua para proceso.
• Tamizador

Área 3: Laboratorio de Análisis

Se realizan actividades académicas, de investigación y extensión. Contiene equipos especializados para análisis espectrométricos. Cuenta con los siguientes equipos de análisis:

• Analizador de proteína.
• Analizador de grasas.
• Cromatografía de gases – GC.
• Cromatografía liquida – HPLC.
• Espectrofotómetro Infrarrojo – FTIR.

Área 4: Laboratorio de Cómputo (TIC) del PMCIQ

Se realizan actividades académicas. Cuenta con 21 computadoras con acceso a internet y software especializado para su uso principal en docencia del Programa de Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.

Área 5: Aula de Maestría

Es un área equipada con 30 sillas y mesas, aire acondicionado, pantalla de proyección y pizarras acrílicas, la cual está destinada para los cursos de postgrado de la FIQ, en la cual también se ofrecen servicios de extensión mediante cursos de capacitación a empresas.

Área 6: Área de Caldera

Es un área de servicio para generar vapor a las plantas de procesamiento de alimentos. Contiene la caldera, ablandadores de agua, compresor, bombas de agua, tanque de alimentación y de purga.

Normativa del Laboratorio de Operaciones Unitarias

Reglamento General para Laboratorios FIQ

Aprobados por el Honorable Consejo Facultativo el 06 de mayo de 2015